お茶の石川園*
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菰掛け茶
お茶畑 煎茶のさわやかさと玉露の風味を持ったお茶です

四月、新芽が出たら、葉を摘む二週間ほど前から、お茶の旨みを引き出すために、茶園に菰(こも-おおい)をかぶせて栽培します。日光をさえぎることで、渋味が少なく旨みの多いお茶になります。


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