| お茶の石川園＞おいしいお茶ができるまで |
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石川園のおいしいお茶ができるまで |
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 毎年4月中旬から5月初旬頃、各茶園で摘み採られたお茶の生葉は、2時間以内に製茶工場に運びます。 |
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 厳しく選定・分別された生葉は蒸機におくられます。生葉は高温の蒸機で蒸されることで酸化が止められ、鮮やかな緑色が保たれます。 |
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 茶の葉に力を加え水分を均一にしながら揉みあげます。生葉を揉むのは、お茶のうまみを溶けやすくするためです。 |
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 茶の葉に熱と力を加え形を整えながら乾かします。 |
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 石川園の荒茶製茶工場では集中管理室にてコンピューターにより安全で均一な品質を管理しています。 |
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 出来上がった荒茶は冷蔵庫で新鮮な状態で保管します。 |
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 出荷量に応じ荒茶を火入れ・選別などして製品としてのお茶に仕上げます。 |
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